Ne visi zina, kā sterilizēt kannas mikroviļņu krāsnī. Galu galā krāsnis pērk galvenokārt produktu ātrai uzsildīšanai. Izrādās, ka tos var izmantot stikla trauku dezinficēšanai.
Klasiskais sterilizācijas process saimniecēm vienmēr rada daudz nepatikšanas: jums ir jāvāra ūdens un tvaicēt katru trauku. Stingri aizliegts konservēšanas piederumus izmantot bez karstas apstrādes. Labākajā gadījumā tas eksplodēs, un produkti tiks izmesti. Sliktākajā gadījumā parādīsies botulīna toksīns - briesmīga inde, kas ir nāvējoša cilvēkiem.
Lai konservi būtu nekaitīgi, jums stingri jāievēro konservēšanas un jo īpaši sterilizācijas noteikumi.
Kā sagatavot konteinerus
Neatkarīgi no tā, cik tīra ir stikla burka, tā ir rūpīgi jānomazgā un jāsterilizē. Mazgāšanas līdzeklis atkārtoti jānomazgā. Stikla trauku sagatavošanas process:
- Pārbaudiet stikla integritāti: tajā nedrīkst būt plaisas, mikroshēmas un citi defekti. Ja jūs ignorējat bojājumus, sildot stikls vienkārši plīst.
- Izskalojiet traukus. Ieteicams lietot soda - tā ir nekaitīga, viegli nomazgājama no stikla virsmas.
- Sterilizējiet mazgātās kannas.
Plusi un mīnusi
Sterilizācija mikroviļņu krāsnī ir ērta, jo:
- Jūs varat nekavējoties pārstrādāt vairākas puslitru kannas.
- Procesu nepavada mitruma un temperatūras paaugstināšanās virtuvē.
- Apstrāde mikroviļņu krāsnī prasa mazāk laika un pūļu nekā klasiskās metodes.
Trūkumi:
- 3 litri - maksimālais sterilizēto trauku tilpums.
- Viņiem ir jāliek uz savu pusi.
- Tiek patērēta elektrība.
Apstrādes iespējas
Parasta sterilizācija ir tvaicēšana virs poda vai vārīšana ūdenī. Tas ne tikai prasa daudz laika, bet arī paaugstina mitrumu telpā, paaugstina temperatūru. Jā, un satraukties ar verdošu ūdeni vienmēr ir bīstami. Daudzas mājsaimnieces šaubās, vai ir iespējams sterilizēt stikla traukus mikroviļņu krāsnī. Ne tikai iespējams, bet arī ļoti ērti. Viens priekšnoteikums - jābūt vākam.
Pastāv vairākas sterilizācijas iespējas:
- ar ūdeni;
- bez ūdens;
- ar sagatavēm.
Tvaika sterilizācija
- Mazgātajās burkās ielej nedaudz ūdens - pietiek ar 2 cm.Ieteicams lietot filtrētu - vārot tas neatstāj kaļķa pēdas.
- Ielieciet burkas mikroviļņu krāsnī. Nav vāciņu.
- Ieslēdziet mikroviļņu krāsni ar jaudu 0,7–0,8 kW.
- Tagad jums jāgaida. Cik minūtes ir pietiekami, lai pareizi dezinficētu stikla traukus? Pietiekami 2-3 minūtes. Cik ilgi sterilizēt, atkarīgs no apjoma: jo lielāks tas ir, jo ilgāks process. Trīs litriem vajadzētu stāvēt 5-6 minūtes. Kopumā ieteicams koncentrēties uz vārīšanos: 1-3 minūtes jāgaida no brīža, kad tās sākas. Tad jūs varat izslēgt mikroviļņu krāsni. Ūdens, vārot un atbrīvojot tvaiku, iznīcina visus patogēnos mikrobus.
- Sterilizētie trauki ir karsti, tāpēc tos noņem ar dvieli vai potholderiem, kuriem nevajadzētu būt mitram - temperatūras starpības dēļ stikls, visticamāk, plaisā. Aizliegts ņemt tos aiz kakla - tas ir bīstami. Jums tie jāiegūst ar abām rokām.
- Ielej ūdeni, kam nav laika vārīties. Tagad jums nekavējoties, bez kavēšanās, piepildiet gatavo trauku ar konservēšanas produktiem. Ja tiek gatavotas vairākas burkas, ielieciet tās otrādi uz tīra lupata vai dvieļa. Pirms piepildīšanas ar karstajiem produktiem, kas iepriekš jāpasterizē, apgrieziet tos tieši pirms tam.
Tajā pašā laikā mikroviļņu krāsnī ievieto ne vairāk kā piecas burkas (0,5-1 l). Trīs litri jāpieliek uz sāniem. Viņi arī ielej nedaudz ūdens - tas neizplūst horizontālā stāvoklī. Ieteicams likt kokvilnas dvieli, jūs varat to arī ievietot uz šķīvja.
Sterilizācija bez ūdens
Sausā metodē šķidrumam nav tieša kontakta ar stiklu - to var saukt par kombinētu, jo vienlaikus notiek apstrāde ar mikroviļņu stariem un tvaiku.
Sausās dezinfekcijas tehnoloģija:
- Pārbaudiet, vai tvertnēs nav šķeldu un plaisu, kas atceltas nepiemērotas.
- Noskalo ar soda un sūkli. Pēc sodas mazgāšanas traukus ar kakliem novietojiet uz tīra dvieļa. Sāciet procedūru pēc tam, kad tā ir pilnībā izžuvusi.
- Jums būs nepieciešama glāze 250-300 ml. Tajā ielej filtrētu ūdeni. Stiklu nav nepieciešams piepildīt līdz malām, atstājiet 3-4 cm, pretējā gadījumā tas, vārot, izlej - uz rotējošās pannas.
- Kameras vidū novietojiet glāzi, ap to ievietojiet tukšas burkas un iestatiet laiku: piecas minūtes. Iestatiet jaudu uz 0,75 kW.
- Kad taimeris izslēdz mikroviļņu krāsni, izņemiet karstu ēdienu ar līmi. Tagad jūs varat to piepildīt ar ievārījumu vai skvoša ikriem, galvenais ir novērst strauju temperatūras pazemināšanos.
Ievārījuma ievārījums
Nepieredzējušas mājsaimnieces interesējas par to, kā sterilizēt kannas ar sagatavēm mikroviļņu krāsnī. Atsevišķi ievārījumu burkas nevar dezinficēt, bet ievietot kamerā, kas jau ir piepildīta. Nosacījumi: ievārījums nedrīkst sasniegt 5 cm malas, un tam nevajadzētu būt pārsegiem.
Secība:
- Ievārījuma burkas novieto tā, lai tās nepieskartos viens otram. Jauda iestatīta maksimāli. Taimeris tiek iestatīts uz sešām minūtēm. Spēcīgās krāsnīs pietiek ar 2 minūtēm.
- Kad process ir pabeigts, durvis netiek nekavējoties atvērtas. Viņi nogaida 4-5 minūtes - visu šo laiku notiek produkta pasterizēšana.
- Noņemiet kannas ar sausiem potholderiem. Ievāc ievārījumu ar sterilizētiem vākiem.
Ražas marinēšana
Ar marinētiem pildījumiem stikla trauku apstrāde:
- Atstājiet 2/3 tilpuma. Ja apsēstais vārās, tas izlīs uz paliktņa un notraipīs ierīces kameru. Vēlāk tiek aizpildīta tukša vieta.
- Burkas ar sagatavēm novieto uz paletes, lai nepieskartos. Procesa laiks ir 3 minūtes. Maksimālā jauda. Pēc plīts izslēgšanas durvis neatveras - tās nogaida vēl 5 minūtes.
- Marinējot marinētas marles ar līmlenti, ļaujiet tām nedaudz atdzist - kamēr alvas vāki tiek sterilizēti un žāvēti. Tagad jūs varat aizpildīt burkas uz augšu un korķi.
Augļu un ogu novākšana
Mājsaimnieces interesējas, vai mikroviļņu krāsnī dezinficē kannas, kas pildītas ar neapstrādātām ogām. Jā, ja viss tiek izdarīts pareizi:
- Vispirms pagatavojiet sīrupu, sajaucot cukuru un filtrētu ūdeni.
- Noskalojiet ogas. Nav nepieciešams dabūt kaulus. Noņemiet sapuvušās un rupjās ogas un piepildiet tīru trauku ar izvēlētajām, atkāpjoties no 5 cm malas.
- Ielejiet sagatavoto sīrupu. Ievietojiet burkas kamerā. Iestatiet maksimālo jaudu. Pasterizācija ilgst 5 minūtes, norādiet šo laiku uz taimera. Spēcīgās krāsnīs pietiek ar 2–3 minūtēm.
Ja vēlaties, pēc sterilizācijas varat ielej sīrupu.
Pudeļu apstrāde
Mikroviļņu krāsns ir universāls paņēmiens ar daudzām noderīgām īpašībām. Papildus vārīšanai, sildīšanai un atkausēšanai, kā izrādījās, mikroviļņu krāsns var sterilizēt pudeles mazuļu pārtikai.
Lai dezinficētu, varat izmantot vairākas metodes:
- vārot;
- tabletes ar antiseptisku efektu;
- elektriskais sterilizators;
- Mikroviļņu krāsns.
Mikroviļņu krāsns izmantošana ir vienkāršs, uzticams un drošs stikla trauku dezinfekcijas veids. Izjauktās pudeles ievieto traukos, kas izgatavoti no stikla, īpašas plastmasas vai keramikas. Ielejiet ūdeni. Pudelēm jābūt bez vāciņiem. Apstrādes laiks ir atkarīgs no ūdens tilpuma un trauku izmēra - parasti tas ir 5-10 minūtes. Jauda, tāpat kā saglabāšanas gadījumā, ir iestatīta maksimālā.
Lasiet vairāk par tēmu lapā "Kā sterilizēt mazuļu pudeles mikroviļņu krāsnī".
Saimnieču atbildes, kuras jau ir mēģinājušas sterilizēt konteinerus konservēšanai, izmantojot mikroviļņu krāsni, vienojas par vienu lietu - tā ir ātra un ērta. Vienīgais, par ko viņi nav apmierināti, ir tas, ka bankas apstrādes laikā var pārsprāgt. Lai tas nenotiktu, rūpīgi jāpārbauda trauki, malā atstājot paraugus ar trūkumiem.