Šis ir viens no tiem ēdieniem, kurā ir jebkuras saimnieces ēdienkarte. Satur ļoti maz sastāvdaļu. Ātri, viegli pagatavojami. Šīs ir ideālas ģimenes vakariņas. Lēcu zupa ir ļoti garšīga un barojoša, to var pagatavot gaļas vai dārzeņu buljonā. Man vairāk patīk lēcu zupa ar speķi. Galvenais mūsu ēdiena produkts ir lēcas. Tas ir pieejams lielākajā daļā pārtikas preču veikalu. Mēs vārīsim lēcu zupu. Recepte ir vienkārša. Vienkārši un garšīgi. Fantastiski garda zupa!
Katrai mājsaimniecei ledusskapī vienmēr ir daži pamata dārzeņi - sīpoli, burkāni, pētersīļi un citi. Tie būs mūsu ēdiena pamats.
Sastāvdaļas (2 litru zupas kanna):
- lēcas - 1/2 tase;
- sīpoli - 2 vidēji sīpoli;
- burkāni - mazi - 1 gab .;
- kartupeļi - 5-6 vidēja lieluma kartupeļi;
- speķis - 100 gr .;
- lauru lapa - 1 gab .;
- pētersīļi, dilles, zaļo sīpolu spalvas - pēc garšas;
- sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Pannā ielej ūdeni un uzliek uguni.
- Smalki sasmalciniet 1 sīpolu un iemērciet to verdošā ūdenī, ļaujiet tam vārīties apmēram piecas minūtes.
- Šajā laikā burkānus sarīvē uz rupjās rīves un pievieno vārošajam sīpolu buljonam.
- Nomazgājiet lēcas un pievienojiet pannai, tikai vāriet 10-15 minūtes.
- Pievienojiet kartupeļus - ļaujiet gatavot līdz maigai.
- Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, pievienojiet sāli, piparus un lauru lapu.
- Ielieciet pannā sagrieztu speķi, sagrieztu sloksnēs. Tas jācep līdz vieglai kraukšķībai. Cepts speķis zupai piešķir izsmalcinātu garšu un īpašu aromātu.
- Smalki sagrieztus sīpolus - līdz bekonam pannā. Kad sīpoli ir cepti, līdz tie ir gaiši zeltaini un caurspīdīgi, pievienojiet zupai pannas saturu.
- Noņemiet "lavrushka", pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus.
- Tas arī ir, lēcu zupa ir gatava! Labu apetīti!
Tie, kam patīk skābums zupās, pirms ēšanas var šķīvim pievienot citrona šķēlīšu sulu.