Ikviena mājsaimniece zina, cik daudz vieglāk un patīkamāk gatavot ēdienu ir pa rokai ar asu nazi. Tomēr pat visaugstākās kvalitātes asmeņi galu galā kļūst blāvi un prasa tūlītēju asināšanu. Lai asmeni atjaunotu sākotnējā stāvoklī, nažu asināšanai izmantojiet disku asmeņus. Mūsdienās mājsaimniecības preču tirgū ir milzīgs šo rīku klāsts. Asināšanas akmeņi atšķiras pēc izcelsmes veida, graudu lieluma un abrazīva rakstura. Katrai no ierīcēm ir savas priekšrocības un trūkumi, tāpēc stieņa izvēlei ir jāpieiet ļoti atbildīgi, balstoties uz naža īpašībām.
Dabiskas izcelsmes slīpēšanas akmeņi
Asināšanas akmeņi pēc izcelsmes tiek sadalīti dabiskos un mākslīgos. Ne vienmēr no dabīga materiāla izgatavoti stieņi ir labāki nekā mākslīgie asinātāji. Tas ir viegli izskaidrojams, jo dabiskas abrazīvās vielas graudi ir neviendabīgi un ievērojami atšķiras pēc lieluma.
Lai izgatavotu labu instrumentu, jums ir nepieciešams akmens, kura garums pārsniedz 20 cm, un šādam holistiskam minerālam ir diezgan augstas izmaksas. Turklāt dabīgie akmeņi ir trauslāki nekā mākslīgie, tāpēc tie bieži ir jārediģē un manuāli jāslīpē. Neskatoties uz to, daudzi dod priekšroku šādām ierīcēm un labprāt izmanto dzirnaviņas, kas izgatavotas no dabīgā akmens.
Arkanzasa (Novakulit)
Arkanzasas akmens dzimtene ir ASV Arkanzasas štats. Minerālu veido smalkgraudaini kvarca kristāli ar neticami asām malām un cieši savienoti viens ar otru. Ne visi var izmantot Novakulit. Lai kvalitatīvi asinātu nazi ar šādu instrumentu, ir jābūt sava amata meistaram.
Strādājot Arkanzasā, ir nepieciešama eļļošana, kuras lomu visbiežāk spēlē minerāleļļa. Ja šis nosacījums netiek izpildīts, akmens virsma ātri tiks piesārņota ar slīpētā materiāla daļiņām, un rīks kļūs nelietojams.
Japāņu ūdens akmens
Vēl viens dabīgs materiāls, ko izmanto nažu asināšanai, ir japāņu ūdens akmens. Ja šis rīks nonāca pieredzējuša slīpmašīnas rokās, tad tiks nodrošināts slīpēšanas ātrums un kvalitāte. Iesācējiem šī kvēlsveces versija, tāpat kā iepriekšējā, absolūti nav piemērota.
Fakts ir tāds, ka Japānas ūdens akmeņi ir ļoti dārgi un prasa īpašus lietošanas nosacījumus. Darbības laikā neaizmirstiet eļļot. Turklāt rupji un vidēji graudaini stieņi jāuzglabā ūdenī, kuru ieteicams pastāvīgi mainīt, un smalkgraudaini akmeņi nažu asināšanai, gluži pretēji, pēc lietošanas ir rūpīgi jāizžāvē.
Ūdens akmeņi ir ļoti mīksti un ātri sasmalcina, un slīpējas nevienmērīgi. Abrazīvāks materiāls ir noslīpēts vienā pusē, bet mazāk - otrā. Lai asināšanas ūdens rīks nonāktu sākotnējā stāvoklī, ir jāpieliek daudz pūļu: atrodiet marmora plāksni ar līdzenu virsmu, pārklājiet to ar smilšpapīru, samitriniet to ar ūdeni un iztaisnojiet ritentiņu, lēnām pārvietojot to virs ādas.
Mākslīgie akmeņi
Mūsdienās pastāv tehnoloģijas mākslīgā akmens iegūšanai. Tas ievērojami samazināja instrumenta izmaksas. Mākslīgais akmens ir divi abrazīvi materiāli, kas sajaukti kopā, cieši saistīti augstas temperatūras un spiediena ietekmē.
Kā darba frakciju izmanto silīcija karbīdu, korundu un hroma oksīdu. Šie materiāli ir tik spēcīgi, ka tie var sagriezt metāla slāņus. Lai darba kristāli turētos stienī, tiek izmantota speciāla pamatne.
Keramikas akmeņi
Keramikas stieņi ir izturīgi un tiem ir augstas kvalitātes metāla virsmas apdare, taču vairākos svarīgos veidos tie atpaliek no cita veida stieņiem.
- Asināšana ar keramikas akmeņiem ir ilgs un darbietilpīgs process.
- Smalkgraudainu akmens ir gandrīz neiespējami iegādāties.
Starp keramikas slīpēšanas instrumentu priekšrocībām var atzīmēt to zemās izmaksas un lietošanas nepretenciozitāti. Šis rīks neprasa eļļošanu vai mērcēšanu, un to bieži izmanto atkritumu vietā.
Mūsdienās tirgū ir liels skaits Ķīnā vai Vācijā ražotu keramikas vārpstu. Dažreiz ir produkti, kas izlaisti atpakaļ Padomju Savienības laikos. Ja jums paveicas iegūt šādu rīku, jums nav jāuztraucas par asināšanas kvalitāti, jo šiem izstrādājumiem ir lieliska kvalitāte.
Keramikas stieņi ir nepieciešami ne tikai nažu iztaisnošanai, bet arī makšķerēšanas āķu un adatu asināšanai. Ja zem silta ūdens straumes divus vecus akmeņus berzē viens pret otru, tad tos atkal var izmantot.
Dimanta stieņi
Daži nezinoši cilvēki domā, ka dimanta stienis ir pārpildīts ar dimanta kristāliem. Tomēr tas ir tālu no šī gadījuma. Dimanta slīpēšanas rīks ir plastmasas vai alumīnija substrāts, uz kura abās pusēs ir piestiprinātas metāla plāksnes ar dimanta abrazīvo graudu komplektu.
Divpusēja dimanta stienis ir labākais nažu asināšanas variants. To var izmantot gan pieredzējis meistars, gan iesācējs.
Dimanta slīpēšanas akmeņiem ir šādas priekšrocības:
- pat pēc ilgstošas lietošanas dimanta asināmais paliek pilnīgi plakans;
- dimanta graudiem ir ļoti asas malas, un tie darbības laikā neslīpē;
- ja dimanta stienis ir nejauši nokritis, atšķirībā no keramikas akmens, tas nesadalīsies gabalos;
- asināšanas laikā asinis nav nepieciešams samitrināt ar ūdeni vai eļļu;
- lai notīrītu dimanta akmeni no tērauda daļiņām, pietiek ar to noskalot tīrā ūdenī un noslaucīt ar auduma gabalu;
- dimanta stienis ļoti ātri sasmalcina naža tēraudu, tāpēc stieņa virsma ilgu laiku paliek darba stāvoklī.
Dimanta asinātājiem ir ievērojams trūkums. Ja bloks iekrita nelietīgās rokās, naža asmeni var neatgriezeniski sabojāt. Tas izskaidrojams ar to, ka dimanta graudi, kas uz akmens virsmas tiek turēti ar elektrolītiski izsmidzināta niķeļa palīdzību, ir daudz stiprāki nekā tērauds un var saskrāpēt un pat sasmalcināt naža asmeni.
Bieži vien dimanta slīpēšanas akmeņi tiek ražoti kā slīpēšanas mašīna, tāpēc jūs varat satikties un izvēlēties pārdošanā dažādu formu un izmēru stieņus. Turklāt visa veida stiprinājumus var pārdot komplektā ar slīpēšanas instrumentiem.
Dimanta abrazīvie stieņi ir izturīgi, taču tiem nepieciešams laiks, lai sasmalcinātu. Tiklīdz visi slikti nostiprinātie graudi izkrīt un rīks iegūst normālu formu, tas kalpos daudzus gadus un savu darbu veiks kvalitatīvi.
Cik liela ir smilšakmens precizitāte?
Nažu asināšanai izmantoto stieņu granularitāte (vai citā veidā "kausēta") parāda, cik abrazīvas vielas daļiņu ir uz 1 cm2 bāra virsma. Šī vērtība svārstās no 80 līdz 10 000 graudiem. Jo lielāks ir smiltis, jo vienmērīgāks ir akmens un mazāks abrazīvo kristālu izmērs.
Griežamā objekta sākotnējai apstrādei tiek izmantotas stienīši ar mazu graudu lielumu, jo lielu daļiņu dēļ tie noņem biezu metāla kārtu. Ieteicams tos izmantot gadījumos, kad asmens ir ļoti blāvs vai griešanas mala ir sadrupusi.
Asināšanas akmeņi ar augstu smilšu daudzumu rūpīgāk ietekmē metālu. Tos izmanto asmens apdarei. Ja, asinot nazi, jums ir vairāki stieņi ar dažādu graudu izmēru un tos izmantojat graudu palielināšanas secībā, jūs varat padarīt nazi neticami asu.
Noteikumi naza asināšanai uz dimanta stieņa
Asinot nazi dimanta stienī, jums jāievēro daži vienkārši noteikumi - tikai šajā gadījumā jūs varat iegūt pozitīvu rezultātu.
- Pirms darba uzsākšanas dimanta stieni vajadzētu samitrināt ar ūdeni, pēc tam tajā ielejot nedaudz trauku mazgāšanas līdzekļa vai šķidrās ziepes.
- Pēc vairāk nekā desmit kustībām ir jānomazgā suspensija, kas izveidota uz stieņa, zem vēsa ūdens plūsmas.
- Pārtraukuma laikā stieni labāk ir ievietot ūdens traukā.
- Slīpējošajam akmenim, rediģējot nazi, nevajadzētu gulēt uz rokas, bet uz koka tāfeles un tam jābūt ar stingru balstu. Ir neērti turēt rokā akmeni vai stieni. To var izdarīt gadījumā, ja nav iespējams atrast cietu un vienmērīgu virsmu stieņa uzstādīšanai, piemēram, kampaņā.
- Asināšanas laikā vienmērīgi jāizmanto visas stieņa virsmas un nedrīkst noliekties tikai uz vienu malu, tad abrazīvā viela vienmērīgi samaļ.
Svarīgs!
Asināšanas laikā jūs nevarat nospiest nazi ar visu spēku - tādējādi jūs varat no stieņa izdalīt abrazīvu kristālus un sabojāt dārgo instrumentu.
- Jaunajā dimanta joslā ir nepieciešama ielaušanās. Sākumā viņš ļoti agresīvi noņem tērauda pārklājumu, bet pēc 7-10 nažu asināšanas tas darbosies saudzīgāk.
- Asinātāja garumam jābūt vienādam ar naža garumu vai nedaudz pārsniedziet to.
- Pilnīgai un kvalitatīvai asināšanai tiek izmantoti trīs veidu akmeņi, kas atšķiras pēc granularitātes pakāpes. Tos sāk pārstrādāt ar rupji graudainu akmeni un beidz ar stieni ar vismazākajiem abrazīvu kristāliem.
- Lai katru dienu rediģētu naža asmeni, ir nepieciešams musat. Šis rīks atgādina failu un tiek izmantots, lai asmeņa asumu sasniegtu optimālā stāvoklī.
Tā kā arsenālā ir slīpmašīnas ar dažādu graudu izmēru, jūs vienmēr varat uzturēt kārtībā griezējinstrumentus. Pieredzējušiem amatniekiem, kuriem katru dienu ir jāasina naži, piemērotāki ir dārgi dabīgi minerāli, piemēram, Arkanzasas vai Japānas ūdens akmens. Iesācējam ieteicams iegādāties dimanta bloku, kas ir mazāk kaprīzs lietošanā.