Pēc raksta lasīšanas jūs uzzināsit, kā ingvera sakne var jums palīdzēt. Derīgās īpašības un kontrindikācijas, iekļaujot sarakstā, izveidos iespaidīgu sarakstu. Tā vērtība ir nenoliedzama. Tomēr tā lietošanas kaitējums un ieguvumi ir cieši saistīti. Cik plašs ir ingvera bumbuļu labvēlīgās ietekmes diapazons, tāpēc to lietošana var būt bīstama, ja ciešat no noteiktām slimībām. Noderīgo funkciju saraksts nesastāv no desmitiem vienumu. Tās pielietojuma klāsts ir patiesi plašs: ārstnieciski novārījumi, novājēšanas tējas, gaļas, zivju, marināžu piedevas, konditorejas izstrādājumi. Brīnumainais sakņu ingvers ir pazīstams ar sākotnējo garšu, pikanto aromātu.
Eiropā šī sakne ir populāra alkoholisko dzērienu ražošanā - ingvera alus, visu veidu perforatori, liķieri cilvēkiem dod labu garastāvokli, vienlaikus dod labumu. Rīvētu ingvera sakni izmanto kā kompresi reimatisko izpausmju, locītavu sāpju gadījumos.
Istabas apstākļi vai vasarnīca ir diezgan pieņemami šīs Dienvidaustrumu Āzijas dzimtenes audzēšanai. Pati augam ir niedru formas kāti, var izaugt līdz 1-1,2 metru augstumam. Pīķa veida ziedkopas izceļas ar dzeltenbrūnu gammu. Lietošanai ir piemērotas tikai gaļīgas saknes, kas ir gaiši brūnā krāsā, pēc formas palmas. Tieši bumbuļos ir visas derīgās barības vielas, ar kurām ingvers ir tik slavens.
Kas ir noderīga ingvera sakne, tās priekšrocības un kaitējums
Tas ir noderīgs ar bagātīgo vitamīnu sastāvu, ķermenim nepieciešamajām aminoskābēm (treonīns, leizīns, felanīns, triptofāns, metionīns), ēteriskajām eļļām. Mangāns, dzelzs, kālijs, fosfors, kalcijs, magnijs, kaprils, linolskābe, oleīnskābe ir tālu no pilnīga ingvera bumbuļu noderīgo sastāvdaļu saraksta.
Tas atšķaida asinis, palīdz gremošanu, noņem žulti, veicina kuņģa sulas veidošanos, veicina labsajūtu saindēšanās ar pārtiku laikā, stiprina imūnsistēmu.
Ingvera sakne - derīgās īpašības:
- Ar saaukstēšanos tai ir spēcīga pretiekaisuma, sildoša, sviedrējoša iedarbība.
- Palīdz ar klepu, kakla sāpēm (karsts buljons).
- To lieto, lai palielinātu apetīti, normalizētu kuņģa-zarnu trakta darbu.
- To lieto dažāda veida intoksikācijām, gremošanas traucējumiem. Ar aizcietējumiem dod vieglu caureju veicinošu efektu.
- Palīdz apturēt alerģiskas izpausmes (niezi, izsitumus uz ādas).
- Lai uzlabotu atmiņu, smadzeņu darbību, aterosklerozi, stiprinātu asinsvadus.
- 1 pakāpes hipertensijas ārstēšanai.
- Holesterīna līmeņa pazemināšanai asinīs.
- Lai samazinātu svaru, paātriniet metabolismu.
- Ar ginekoloģiskām slimībām, lai palielinātu auglību.
- Ar reimatismu, artrītu, artrozi, locītavu ārstēšanai, maziniet sāpes pēc traumām.
- Tam ir ievērojama pretvēža iedarbība (profilakse).
- Ar smaganu iekaisumu, mutes dobumu.
- Kosmetoloģijā (palielina ādas toni, noņem kairinājumu).
- Ar vairogdziedzera slimībām.
- Lai ārstētu matu izkrišanu, novērš blaugznas.
Stingra ingvera lietošanas kontrindikācija ir:
- Kuņģa čūla.
- Čūlains kolīts.
- Divpadsmitpirkstu zarnas čūla.
- Resnās zarnas divertikuloze.
- Resnās zarnas divertikulīts.
- Holelitiāze.
- Pēdējais grūtniecības trimestris.
- Aborts.
- Antiaritmisku, antihipertensīvu (asinsspiediena pazeminošu) zāļu lietošana.
Nevajadzētu ingvera sakni lietot ļoti augstā temperatūrā, ārkārtīgā karstumā un ar dažāda veida asiņošanu (tai ir “asi izkliedējoša iedarbība”).
Kā ēst ingvera sakni?
Pievienojot ingvera sakni, jebkurš ēdiens kļūs gardēdis. Pārsteidzoši, ka tas ir fakts - tas der gandrīz visiem izstrādājumiem! To lieto svaigu, marinētu, žāvētu, pievieno dažādiem konserviem, dzērieniem, zupām.
Svaigu sakni mizo, berzē (vai sasmalcina) uz rīves, pēc tam no tās tiek pagatavotas tējas un novārījumi. Tas ir piemērots lietošanai vienkārši sasmalcinātu, papildinātu ar citronu, sāli vai cukuru. No ingvera saknes iecukuroti sukādes augļi ir arī labi.
Žāvēta, sasmalcināta līdz pulvera stāvoklim sakne tiek plaši izmantota gaļas, zivju ēdienu, dažādu mērču, mērču, kā arī cepšanā. Svaigai ingvera saknei ir izteikta unikāla garša un sausa - pikanta aromāts. Kā minēts iepriekš, tas tiek ņemts ne tikai iekšpusē, bet arī ārēji - uz sāpīgajām vietām uz ķermeņa tiek uzlikta putra vai pulveris, kas atšķaidīts ar ūdeni.
Šī pikanta sakne labi der arī citiem augiem, garšvielām, jo tas palielina to derīgās īpašības. Kanēlis un medus, ķiploki un citrons, karijs, kardamons, piparmētra, muskatrieksts - visi kopā ar ingveru - tas ir īsts medikaments. Ingverā ir mazkaloriju - 80 kcal uz 100 g).
Ingvera sakne - novājēšana
Ēteriskās eļļas, kas satur ingvera sakni, mērķtiecīgi “strādā” pie svara zaudēšanas - sadedzina tauku nogulsnes, lieko šķidrumu izvada no organisma, paātrina vielmaiņu. Līdztekus lieliskām garšas īpašībām svara zaudēšanas process ar ingvera palīdzību kļūst par patīkamu, iecienītu procedūru.
Atsauksmes par visiem, kas izjuta “ingvera” diētas efektu, ir vienisprātis: papildu mārciņas pakāpeniski izzūd, bet neatgriežas. Turklāt ir spēcīgs efekts, muskuļu masa ir labā formā, un celulīts nogulsnējas lēnām, bet noteikti. Jāatzīmē, ka pat vienas ingvera tējas uzņemšanas pievienošana diētai parāda pozitīvus rezultātus pēc 14 dienām.
Tēju, kuras pamatā ir ingvers, var lietot jebkurā biežumā, nepārsniedzot noteikto šķidruma ikdienas normu - 1,5–2 litrus. Dārzeņu salātiem ir labi pievienot rīvētu vai sasmalcinātu sakni.
Viena no populārākajiem "novājēšanas" salātiem recepte ir šāda:
- mazs svaigs gurķis;
- mazi burkāni;
- vidēja lieluma ceptas bietes;
- rīvēts mīkstums no viena apelsīna;
- svaigi (vai žāvēti) selerijas;
- citronu sula mērcei (1 deserta karote);
- olīveļļa (1 tējkarote);
- ingvera sakne sarīvē (1 tējkarote).
Gurķi, burkānus, bietes sagriež mazos kubiņos, sajauc ar pārējām sastāvdaļām.
Ja jums ir pieņemamāks nesteidzīgs svara zudums, tad jums pietiks ar žāvētas saknes pievienošanu, ēdot pirmos ēdienus, dzērienus vai tēju. Ja mērķis ir ātri zaudēt svaru, tad labāk izvēlēties svaigu ingveru, kas būs jāpievieno ēdieniem vai jādzer kā novārījumi.
Ingvera sakne svara zaudēšanai - vairākas lietošanas iespējas:
- Vienkāršākā ir ingvera tēja, to dzer vismaz 3 reizes dienā. Tējkarotei pievieno tējkaroti sasmalcinātas svaigas saknes vai trešdaļu tās pašas karotes, bet sausu pulveri. Tēja pati par sevi var būt pilnīgi jebkas.
- Ingvera ūdens - infūzijas veidā ar ūdeni, mizotu, smalki sagrieztu sakni (apmēram 50 g) ielej ar 1 litru verdoša ūdens, infūziju 2-3 stundas. Dienā jādzer viss tilpums.
- Ingvera tēja ar apelsīnu, piparmētru - 3 ēdamkarotes rīvēta ingvera, divas ēdamkarotes smalki sagrieztas piparmētru pievieno pusotru litru verdoša ūdens. Kad ūdens atkal vārās, vāriet sakni vēl 10 minūtes, pēc tam atdzesējiet, pievienojiet medu (2 ēdamkarotes), izspiestu sulu no viena apelsīna, šķipsniņu piparu. Lietojiet mēreni karstu.
- Ingvers ar citronu - pievienojiet puse citrona sulu glāzei ingvera ūdens. Neskatoties uz vienkāršāko recepti, šāds dzēriens ir spēcīgs, efektīvs līdzeklis svara zaudēšanai.
- Ingvera-ķiploku infūzija ir viens no efektīvākajiem līdzekļiem cīņā ar papildu mārciņām. Ingveru smalki sasmalcina (2 ēdamkarotes), pievieno 2 ķiploka daiviņas (arī sasmalcinātas), ielej vienu litru verdoša ūdens, atstāj uz 2-3 stundām. Ņem pusi tasi pirms ēšanas. Lietojiet visu šķidruma daudzumu dienā. Jums nevajadzētu uztraukties par ķiploku smaržu, jo ingvers to droši bloķē.
- Ingvera kafija - šeit recepte ir līdzīga tējas pagatavošanai. Cezvei ar dabīgu kafiju pievieno gan sarīvētu, gan sausu ingveru - garša patīkami pārsteigs. Jūs varat eksperimentēt ar šo recepti: pievienojiet pienu, kanēli vai krustnagliņas.
- Ingvera kefīrs ir garšīgs, ideāls dzēriens karstām dienām. Pusi tējkarotes rīvēta ingvera saknes pievieno vienu ēdamkaroti medus, 0,5 tējkarotes kanēļa pulvera, 2 ēdamkarotes ūdens, citrona šķēles. Visas sastāvdaļas sajauc (medu izšķīdina ūdenī), ielej glāzē kefīra.
Tējas piesātinājums ir atkarīgs no ingvera saknes pagatavošanas. Ja sakne ilgstoši atradīsies ūdenī, dzēriens kļūs dedzinošāks, rūgtāks. Ja receptē nav norādīts ilgs infūzijas laiks, tad pēc 15-20 minūtēm dzērienu var dzert, šajā laikā saknes derīgās īpašības jau tiks piešķirtas ūdenim.
Saknes novārījums ir vienlīdz noderīgs auksts vai karsts. Novārījumus ir labi uzglabāt termosā - tas palīdz saglabāt dzēriena noderīgās sastāvdaļas. Ja svaigas vircas vietā izmantojat sausu ingvera pulveri, ņemiet to uz pusi mazāk (saskaņā ar recepti), turiet uz lēnas uguns nedaudz ilgāk (20-25 minūtes).
Kā mājās saglabāt ingvera sakni?
Ir daži triki, kā ingvera sakni saglabāt pēc iespējas ilgāk:
- Ingvera atdzesēšana ledusskapī ir nozīmīga pirmās 5-6 dienas, pēc tam tiek zaudētas tā ārstnieciskās īpašības.
- Ja jūs uzmanīgi iesaiņojat nemizotu bumbuļu, izmantojot plastmasas maisiņu, un ievietojat to saldētavā, tas ilgi paliks un nezaudēs savas derīgās īpašības. Ērtības labad jūs varat iepriekš sadalīt sakni mazos fragmentos. Jūs varat arī sarīvēt sakni uz rīves vai sasmalcināt ar blenderi un iegūto vircu ievietot plastmasas maisiņā, piešķirot tai “pankūkas” formu. Šāds ingvers ir sasaldēts, un, ja nepieciešams, tie vienkārši nojauc “pankūkas” gabalu - ļoti ērtu, praktisku uzglabāšanas veidu.
- Sasmalcinātu sakni sagriež plānās šķēlēs, ielej baltvīnu. Tādā veidā tas paliks ledusskapī vairākas nedēļas - šī metode ir piemērota turpmākām marinādēm, mērcēm, gaļas vai zivju sānu ēdieniem.
- Sakni, kas sagriezta mazos kubiņos, ielej ar degvīnu - šī tinktūra tiks glabāta ļoti ilgi, ir labi to pievienot tējām, novārījumiem, un pats ingvers tiek izmantots kā parasti, kā jūs esat pieradis.
- Tīni sagrieztus bumbuļus apmēram 10-15 minūtes vāra biezā cukura ar ūdeni šķīdumā un pēc tam atdzesē. To uzglabā aukstumā.
- Žāvēts sakņu pulveris ir piemērots uzglabāšanai vairākus mēnešus.
Patiesi universāls produkts ir ingvera sakne, kuras derīgās īpašības un kontrindikācijas pirms lietošanas ir rūpīgi jāizpēta. Viņš ir garšviela, zāles, imūnmodulators. Tās kompetenta lietošana stiprinās jūsu veselību, pagarinās dzīves gadus. Labklājība kļūs par pastāvīgu pavadoni.