Daudz virtuve ir salīdzinoši jauna ierīce sadzīves tehnikas tirgū. Par Redmondu var pateikties par izgudrojumu - viņu projektēšanas inženieri nāca klajā ar ideju “šķērsot” vairākas virtuves ierīces, “iebīdot” to funkcijas vienā nelielā ēkā. Ja iepriekš dažādi sīkrīki aizņēma pusi no vietas, un jums bija jāpiešķir lauvas daļa budžeta to iegādei, tagad jūs varat ietaupīt gan vietu, gan naudu. Tas ir iespējams, bet vai tas ir nepieciešams? Tagad izdomāsim to.
Salīdzinājums ar citiem virtuves piederumiem
Ārēji multi-virtuve ir ļoti līdzīga citiem sīkrīkiem - lēna plīts un gaisa grils. Un nav brīnums, jo šie ir viņas tuvākie “radinieki”, no kuriem viņa tikai nedaudz paņēma. Piemēram, ar lēnu plīti tas ir saistīts ar apaļa sildīšanas elementa un noņemama metāla bļodas klātbūtni. Tiesa, lielākajā daļā modeļu sildītājs var pacelties uz augšu, kas ļauj uz tā ievietot tējkannas un pannas. Un no gaisa grila multi-virtuve ieguva “galvu”, tas ir, vāciņa sprauslu ar ventilatoru un augšējo sildelementu. Redmond modeļiem tas ir noņemams, bet Delongi dod priekšroku tam, lai tas būtu nekustīgs.
Kāda ir atšķirība starp virtuves katlu un virtuves virtuvi?
Multicooker būtība tiek parādīta tā nosaukumā - šī ir ierīce, kurā jūs varat gatavot graudaugus, dārzeņus, gaļu, makaronus. Ir iespējams gatavot arī ēdienus, kuros nepieciešama cepšana vai cepšana, ja ražotājs ir uzstādījis atbilstošu režīmu, taču tie nekad neizrādīsies tādi paši kā uz plīts vai cepeškrāsnī (piemēram, cepti kartupeļi iekšpusē būs nedaudz mitri). Viss svarīgākais ir tas, ka nav augšējās sildīšanas - tiek sildīta tikai bļodas apakšdaļa un sienas, kā arī nepietiekami augstā temperatūrā (vairums multicookeru ir paredzēti darbam 40–120 ° C temperatūrā).
Kas attiecas uz daudz virtuvi, ar tās palīdzību jūs varat darīt jebko - ieskaitot picas vai riekstu cepšanu, gatavot kraukšķīgus vistas spārnus, cept kartupeļu pankūkas un grilēt zivis. Turklāt ēdiena gatavošanas procesam nevajadzētu notikt tieši bļodā - ir atļauts izmantot parastos virtuves piederumus: pannas, katlus un pat metāla tējkannas. Un multi-virtuvē vienmēr ir iespēja pielāgot temperatūru, kurā ēdiens tiks pagatavots, savukārt vairums multi-plīts var darboties tikai saskaņā ar iepriekš instalētām programmām.
Daudz virtuve ir ierīce, kas apvieno visas vairāku plīts funkcijas, kā arī grilu, cepeškrāsni un plīti. Parasti to pārdod komplektā ar cepšanas pannu. Ir arī “viedās” virtuves, kuras no attāluma var vadīt no viedtālruņa.
Kurš ir labāks - krodziņš vai daudz virtuve?
Atbilde uz šo jautājumu ir atkarīga no ģimenes uztura un garšas vēlmēm, kā arī no apstākļiem, kādos ierīce darbosies.
Kad un kur multicooker ir noderīgs? | Kam vajadzīga daudz virtuve un kāpēc? |
---|---|
Lēna plīts ir lielisks papildinājums citiem virtuves piederumiem: elektriskā cepeškrāsnī vai karstā grilā (cepšanai), elektriskā tējkannā vai kafijas automātā (dzērienu pagatavošanai), elektriskajā dziļajā cepeškrāsnī un krepēšanas mašīnā (cepšanai). Īsu laika periodu jūs varat veikt tikai vienu lēno plīti, taču tas būs saistīts ar dažām neērtībām. | Daudz virtuve spēj pilnībā aizstāt plīti - ja jūs paaugstināt sildīšanas elementu, uz tā varat ievietot jebkurus karstumizturīgus traukus (katlu, pannu, kastroli, tējkannu un pat turku). Galvenais nosacījums ir tāds, ka dibena diametrs nedrīkst pārsniegt sildelementa diametru. Ja komplektam ir gaisa-grila vāks, daudz virtuvē varat gatavot arī dažādus konditorejas izstrādājumus, grila desas, gaļu un dārzeņus. Tajā viņa atšķiras no konkurentes - multicookers. |
Šo ierīci ir vērts iegādāties tiem, kas: | Šāds sīkrīks būs noderīgs: |
· Bieži gatavo zupas, borščus un buljonus; | · Lauku mājā, kur nav vietas lielam aprīkojumam vai kur saimnieki ierodas tikai laiku pa laikam; |
· Patīk sautēti dārzeņi un gaļa; | · Strādājošajā maiņas mājā vai studentu kopmītnē; |
· Dod priekšroku tvaikam; | · Pilsētas dzīvoklī remonta laikā; |
· Izgatavo mājās gatavotus raudzētus piena produktus (kefīru, jogurtu, jogurtu); | · Studijas tipa dzīvoklī vai citā korpusā ar nelielu virtuvi. |
· Spēj izmantot citas ierīces ūdens vārīšanai, cepšanai, cepšanai. |
Ir vēl viena nianse - cena. Jūs varat iegādāties mazpazīstama zīmola krokeru podu tikai par 2000–2500 rubļiem, savukārt lētākā multi-virtuve maksās 7500–9000.
Ja cilvēkam pietrūkst naudas un viņš negrasās regulāri gatavot pankūkas, cept picu vai gatavot kafiju turkā, multicooker ar Multi-cook režīmu (ļauj iestatīt vēlamo temperatūru un laiku) un Roast funkcija (ļauj gatavot ar atvērtu vāku) ir diezgan piemērota. . "Cepšanas" režīma klātbūtnē jūs varat cept rullīšus, cepumu, kūku, pagatavot kastroli. Vienīgā problēma būs mīklas izstrādājumu bāla virspuse, bet to var apbrūnināt, pagriežot kūku “otrādi” 3-5 minūtes.
Gaisa grils un daudz virtuve - ko izvēlēties?
Lai pieņemtu pareizo lēmumu, jums jāsalīdzina abu ierīču iespējas un jāidentificē jūsu vajadzības.
Kad ir jēga iegādāties gaisa grilu? | Kādos apstākļos ir vērts izvēlēties daudz virtuvi? |
---|---|
Neskatoties uz vārdu “grils”, kas ir nosaukumā un ir saistīts ar ceptu gaļu, šis sīkrīks ir piemērots pirmo ēdienu, graudaugu un konditorejas izstrādājumu gatavošanai. Faktiski tā ir krāsns imitācija - viss, kas atrodas aerogrillā, tiek izpūsts ar karstu gaisu. | Vairāku virtuvi atkarībā no cenu zīmes un modifikācijas var aprīkot ar gaisa režģa pārsegu. Šajā gadījumā tas labi tiek galā ar visām patstāvīga gaisa režģa funkcijām, taču tam ir viens būtisks trūkums - sakarā ar to, ka bļoda ir izgatavota no metāla, tā caurspīdīgums ir nulle. Tas nozīmē, ka saimniecei vai īpašniecei būs grūti kontrolēt gatavošanas procesu, neatverot vāku. |
Gaļu, zivis, dārzeņus, sēnes, mīklu - visu, kas ir pagatavots, nepievienojot ūdeni, var likt tieši stikla bļodā. Ja jums ir nepieciešams vārīt vai sautēt pārtikas produktus, jums būs nepieciešams keramikas katls vai panna, kas izgatavota no karstumizturīga stikla. Svarīgs punkts ir tas, ka buljona vārīšana gaisa grilā prasa pārāk daudz laika, tāpēc zupai paredzēto gaļu iepriekš apcep pannā, līdz tā tiek pagatavota līdz pusei, un ūdeni vāra tējkannā. Jūs varat arī ielej dārzeņus un graudaugus ar sagatavotu karstu buljonu. | Tomēr daudz virtuvēs ir plusi - piemēram, lai pagatavotu zupas buljonu vai apceptu gaļu cepetis, jums nav vajadzīga plīts. Tā kā visas daudz virtuves (ar retiem izņēmumiem) ir aprīkotas ar 3D sildīšanas funkciju, nav nepieciešams vārīt putru katlā, izmantojot gaisa režģi - tas izrādīsies sautēts pat tad, ja tas būtu vārīts bļodā zem parastā vāka. |
Gaisa grilu var iegādāties tiem, kas: | Mēs varam secināt, ka multi-virtuve ir piemērota tiem, kas: |
· Patīk graudaugi - šeit tie kļūst šķelmi un labi vārīti; | · Vēlas gatavot dažādus ēdienus, nepārblīvējot virtuvi ar visdažādākajām ierīcēm; |
· Dod priekšroku konditorejas izstrādājumiem un gaļai ar garšīgu kraukšķīgu garoza; | · Es esmu gatavs maksāt vairāk, lai iegūtu papildu iespējas (cena gaisa griliem sākas no 2500–3000 rubļiem, bet budžeta segmentā nav iespējams atrast daudz virtuvi ar gaisa grila vāku) - tā minimālās izmaksas ir 12000–13000 rubļu). |
· Virtuvē ir citas ierīces - piemēram, termiskā katlā vai tējkannā ūdens vārīšanai un plīts buljonu un kompotu pagatavošanai; | · Nav nepieciešams gaisa grils ar lielu bļodu (bļodas tilpums daudz virtuvē ir tikai 5 l, un patstāvīgi stāvošam gaisa restam var būt 12 un 18 l). |
· Patīk mājas konservēšana - aerogrillā ar lielu bļodu ir ērti sterilizēt burkas (gan tukšas, gan jau piepildītas ar ēdienu). |
Receptes daudz virtuvei
Katra daudz virtuve ir aprīkota ar recepšu grāmatu, kas ir izstrādāta, ņemot vērā šī modeļa īpašības. Tomēr vairums no tiem ir piemēroti gan parastajiem multicookeriem, gan gaisa griliem.
Borscht
Tradicionālais krievu virtuves ēdiens atbaida daudzas mājsaimnieces ar ēdiena gatavošanas sarežģītību un ilgumu. Izmantojot multi-virtuvi, jūs to varat izdarīt 1,5 stundās, un lielāko daļu laika zupa tiks pagatavota, neprasot jūsu uzmanību.
Kaloriju saturs - 112 kcal / 100 g.
Sastāvs:
- 400 g liellopu gaļas;
- 500 g kartupeļu;
- 250 g kāpostu;
- 200 g bietes;
- 100 g burkānu;
- 1 vidējs sīpols;
- 80 g tomātu pastas;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- 2 l ūdens;
- sāls, garšvielas, garšaugi - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Pagatavojiet ēdienu - noskalojiet gaļu, mazgājiet un mizojiet dārzeņus.
- Sasmalciniet kāpostus. Bietes un burkānus sagrieziet sloksnēs, sīpolus pusgredzenos, kartupeļus kubiņos. Gaļu sadaliet porcijās.
- Ielieciet visu daudzās virtuves bļodā, pievienojiet ūdeni. Pievienojiet tomātu pastu un garšvielas, sāli.
- Iestatiet programmu “Zupa”. Iestatiet gatavošanas laiku (1,5 stundas) un nospiediet pogu "Sākt".
- Kad multi-virtuve izslēdzas, borščam pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus un garšaugus.
Pildīti kāposti skābā krējuma mērcē
Saskaņā ar šo recepti kāpostu rullīši vienmēr izrādās garšīgi, smaržīgi un ļoti maigi. Termiskā apstrāde ilgst 60 minūtes. 100 g gatavā ēdiena satur 173 kalorijas.
Sastāvs:
- 400 g mājās gatavotas maltas gaļas no liesas cūkgaļas vai liellopa gaļas;
- Nomainīti 300 g 15%;
- 200 g balto kāpostu;
- viens sīpols;
- 100 g rīsu;
- olu;
- 30 g sviesta;
- 20 g balto kviešu miltu;
- 300 ml ūdens;
- dažas ķiploka daiviņas;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Kāpostus sadaliet lapās un 5-10 minūtes iegremdējiet verdošā ūdenī (atkarībā no tā, cik cieti tie ir). Pēc tam sita nost vai sagriež cietās vēnas.
- Gatavojiet malto gaļu - sasmalciniet gaļu ar sīpoliem un ķiplokiem.
- Pagatavojiet pildījumu - samaisiet malto gaļu ar rīsiem, olu, sāli un garšvielām.
- Pagatavojiet mērci - skābo krējumu, miltus un ūdeni, samaisiet līdz viendabīgai konsistencei atsevišķā bļodā.
- Veidojiet kāpostu ruļļus, uz katras lapas uzliekot nedaudz pildījuma.
- Eļļojiet daudzās virtuves bļodu ar neizkausētu sviestu un ielieciet tajā kāpostu ruļļus, pēc tam pārlejiet tos ar mērci.
- Gatavojiet režīmā "Ugunsdzēšana" vismaz 1 stundu.
Lula Kebabs
Kotletes alternatīva ir sulīgs kebabs ar zeltaini brūnu garoza. Tas gatavo ātri - tikai 20 minūtēs. Bet šī ēdiena enerģētiskā vērtība ir diezgan liela - 261 kalorija uz 100 g.
Sastāvs:
- 280 g cūkgaļas kakla;
- mazs sīpols;
- 1-2 ķiploka daiviņas;
- šķipsniņa smalki sagrieztu pētersīļu un tikpat daudz sasmalcinātu diļļu;
- deserta karote olīveļļas;
- deserta karote vīna etiķa (3%);
- sāls, garšvielas.
Ēdienu gatavošana:
- Gaļu izrullē caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī kopā ar sīpolu un ķiploku.
- Maltajai gaļai pievienojiet visas atlikušās sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet, pēc tam pusstundu atdzesējiet.
- Veidojiet kebabus - sadaliet malto gaļu 4 daļās, katru no tām izrullējiet saspringtā bumbiņā, uzlieciet iesmu un sadaliet pa to, piešķirot iegarenu formu. Ir svarīgi, lai gaļas iekšpusē nebūtu tukšumu, kas piepildīti ar gaisu, pretējā gadījumā kebabi sabruks.
- Ievietojiet grilu bļodā no daudzās virtuves, uzlieciet iesmus ar gaļu, uzlieciet gaisa grila vāku.
- Ieslēdziet ierīci 20 minūtes un vāriet kebaba lula 180 ° C temperatūrā.
Cepti kartupeļi
Mīksts, sulīgs sautējums ar tvaicētiem kartupeļiem ir garšīgs un veselīgs ēdiens pusdienām vai vakariņām. Abus ēdienus vienlaikus gatavo vienā traukā. No brīža, kad ieslēdzat virtuvi līdz pasniegšanai, paies tieši 1 stunda. Kaloriju saturs - 140 kcal / 100 g.
Sastāvs:
- 320 g liellopu gaļas bez kauliem, vēnām un plēvēm;
- 300 g kartupeļu;
- 100 g burkānu;
- liels sīpols;
- 30 g svaigas ingvera saknes;
- ēdamkarote augu eļļas;
- 200 ml ūdens;
- sāls, garšvielas, aromātiskie augi.
Ēdienu gatavošana:
- Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Sagrieziet kartupeļus gareniski 2 vai 4 daļās (atkarībā no tā, cik lieli tie ir). Sagrieziet burkānus un sīpolus lielās sloksnēs.
- Sagrieziet liellopa gaļu pusotra centimetra šķēlēs.
- Ielieciet dārzeņus (izņemot kartupeļus) un gaļu vairāku virtuves traukā, pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, samaisiet, lai eļļa un sāls būtu vienmērīgi sadalīti.
- Uz trauka uzstādiet dubultā apkures katlu. Ielieciet tajā kartupeļus.
- Pavārs 1 stundu pēc programmas "Stew".
Pankūkas
Kāpēc nebaudīt desertu ar pienā vārītām smalkām un smalkām pankūkām? Viņi būs gatavi 20 minūtēs pēc darba sākuma, bet tiem, kas seko skaitlim, jāpievērš uzmanība viņu enerģētiskajai vērtībai - 227 kcal uz 100 g.
Sastāvs:
- 100 g kviešu miltu;
- viena liela vistas olu vai divas mazas;
- ēdamkarote cukura;
- glāze piena;
- 80 ml augu eļļas;
- šķipsniņa sāls;
- 1-2 pilieni vaniļas ekstrakta (pēc izvēles).
Ēdienu gatavošana:
- Bļodā sajauc pienu ar olu, sāli un cukuru. Pievienojiet izsijātus miltus nelielās porcijās, nepārtraukti maisot ar rokas slotiņu vai maisītāju. Tad ielej 50 ml eļļas. Gatavajai mīklai pēc konsistences vajadzētu atgādināt šķidru skābo krējumu.
- Atstājiet mīklu uz galda 30 minūtes, lai veidotos lipeklis.
- Paceliet sildītāju augšējā pozīcijā un iestatiet pannu. Uzkarsējiet to programmā "Cepšana" un ieeļļojiet ar eļļu.
- Ielejiet pannā nedaudz mīklas un vienmērīgi sadaliet to. Cepiet pankūku 2-3 minūtes, pēc tam pagrieziet uz otru pusi un uzgaidiet. Ielieciet uz šķīvja.
- Atkārtojiet 4. punktā aprakstītās procedūras, līdz mīkla ir beigusies.
Tātad, ja jums jau ir plīts un cepeškrāsns ar grilu vai lēnu plīti un elektrisko grilu, nav jēgas tērēt naudu daudz virtuvei. Šo sīkrīku ieteicams iegādāties cilvēkiem, kuri vēlas organizēt labu uzturu valstī vai ciemata mājā, biroja ēkā. Multi-virtuve noderēs arī nelielos studijas tipa apartamentos, kur virtuves telpai ir atvēlēti tikai 2-3 m2 platība.