Ēdams kastanis - no dižskābaržu dzimtas. Viņš nav ar Sapindovu saistīts zirgs. Tie ir dažādi augi, taču līdzības dēļ tos bieži sajauc ar radniecīgām sugām.
Botāniskais apraksts
Castanea sativa - ēdams vai cēls kastanis - ir izplatīts Amerikas Savienoto Valstu Atlantijas okeāna piekrastē, Vidusjūrā, Rietumeiropā, Aizkaukāzijā un Tālajos Austrumos. Dabiskie biotopi: pauguru nogāzes ar auglīgu, mēreni samitrinātu augsni.
Kastaņi - ātri augoši lapu koki un krūmi. Pieaugušo īpatņu stumbri ir taisni, spēcīgi, pārklāti ar biezu saburzītu brūngani brūnu mizu. Sakņu sistēma ir virspusēja. Vainagi ir biezi, regulāri plaši piramīdiski vai olveidīgi. Pumpuri ir zvīņaini, apaļi, smaili. Kātiņu lapas ir vienkāršas, tumši zaļas, uz zariem ir sakārtotas divās rindās, veidojot sava veida spirāli. Lapu plātnes ir ādainas, iegarenas, 7–25 cm garas, ovālas vai ķīļveida, ar smailiem galiem. Malas ir sakņotas. Virsma ir izklāta ar spalvām vēnām. Pavasarī jaunos lapojumus ieskauj īsas gaiši rozā stulpu mēles, kas vasarā drūp.
Kastaņi - vienstāvu augi. Krēmveida vai balti zvanveida ziedi līdz 1 cm diametrā tiek savākti vienā vaļīgā piramīdveida ziedkopā. Lielākā daļa no tām ir notraipītas, un daži sīpoli atrodas roku pamatnē, kuru izmērs sasniedz 5-15 cm., Apputeksnēšana notiek ar kukaiņu palīdzību. Pavasarī kastaņi ir labi medus augi.
Augļi nogatavojas septembra beigās. Ārpusē tie ir pilnībā pārklāti ar plusiņiem ar gariem smailēm: uz plāniem kātiem karājas vairākas izdurtās bumbiņas. Vasarā tie ir gaiši zaļi, un līdz rudenim tie kļūst brūni. Iekšpusē ir zeltaini brūni rieksti. Kastaņu augļi ir nedaudz lielāki par lazdu riekstiem, to čaumalas ir gludas un plānas, kodoli ir gaiši, satur daudz cietes un olbaltumvielu.
Koku dzīves ilgums ir vismaz 100 gadi. Ir dabas pieminekļi, kuru vecums pārsniedz 2000 gadus.
Atšķirības starp ēdamiem un neēdamiem kastaņiem
Rieksti izskatās kā zirgkastaņas augļi ar tādu pašu nosaukumu pēc apvalka formas, lieluma un krāsas. Neēdamās sugas ir rūgtas garšas, to perikarpis paliek zaļš, kad rieksti ir pilnībā nogatavojušies, un to virsma, nevis gari tapas, ir izraibināta ar neasiem tuberkuliem. Šis riekstu veids tiek izmantots kā farmaceitiska izejviela, un tas nav piemērots ēšanai.
Zirgkastaņas kokiem ir arī skaidras atšķirības. Viņu sadalītā palmate formas lapas atrodas pretī zariem, petioles ir garas. Ziedi ir 2-3 reizes lielāki nekā ēdamajam kastaņam.
Pieteikums
Augļi
Ēdams kastanis ir dekoratīvs un augļaugs. Tās rieksti ir vērtīgs pārtikas produkts, ko var patērēt neatkarīgi vai kā ēdienu daļu. Kodolos papildus galvenajām barības vielām tie satur:
- B vitamīni;
- tokoferols;
- karotīns;
- C vitamīns;
- organiskās skābes;
- dzelzs;
- fosfors;
- kālijs;
- magnijs.
Kastaņas augļi tiek cepti, sautēti, pievienoti maizes izstrādājumiem, gaļai, kartupeļiem, makaronu ēdieniem, dārzeņu uzkodām, mērcēm un marinādēm.
Sējamajam kastaņu medum ir spilgta, rūgta garša, tas ir tumši sarkans, plūstošs, ilgstoši nesatur cukuru. Kompozīcijā ir vairāk minerālu un antiseptiķu nekā citās sugās. Šis produkts ir noderīgs lietošanai jebkurā vecumā: kā profilaktisks un terapeitisks papildinājums, dabīgs saldinātājs.
Ainavu dizains
Sulīgi cirtaini vainagi, skaista ziedēšana un sekla sakņu sistēma padara kastaņu par piemērotu augu dārzu, laukumu un blakus esošo teritoriju labiekārtošanai infrastruktūras elementu klātbūtnē, kas paslēpti zem augsnes slāņa. Kokus pat var stādīt virs pagrabiem.
Koks
Kastaņu koks ir rūpnieciski nozīmīgs, pateicoties tā augstajai cietībai. Tehniskajās īpašībās šis materiāls ir salīdzināms ar ozolu. Skujkoks ir gaišs, serdeņam ir spilgti brūna krāsa. Galvenie stari ir šauri, izteikti ir gada slāņi. Materiāls tiek izmantots būvniecībā, līmēto siju, saplākšņa, grīdas, grīdas apdares paneļu, mēbeļu ražošanai.
Tā kā koksne satur daudz dabisko tanīnu, vīnu, konjaka, brendija un citu veidu alkoholisko dzērienu nogatavināšanai no tā tiek izgatavotas mucas.
Medicīnā
Ziedi, jauni dzinumi un koku miza satur flavonoīdus, tanīnus, saponīnus un ēteriskās eļļas. Pamatojoties uz tiem, tiek ražoti medikamenti kuņģa-zarnu trakta, nervu, asinsvadu un endokrīno sistēmu, aterosklerozes slimību ārstēšanai.
Kaštainu mizas novārījumus un tinktūras izmanto kā kosmētiku ādas problēmu vai matu izkrišanas gadījumos.
Augļu ieguvumi un kaitējums
Kaštainu augļi ir noderīgi hipovitaminozei, fiziskai izsīkšanai, psihoemocionālā līdzsvara traucējumiem, asinsspiediena kāpumam, pazeminātai imunitātei un tendencei uz iekaisuma slimībām. Tas ir augu olbaltumvielu, taukskābju, komplekso ogļhidrātu un bioloģiski aktīvo vielu avots. Pēc vitamīnu un minerālu sastāva kastaņi ir salīdzināmi ar cita veida riekstiem.
Augļu trūkums ir to maigā garša. Neapstrādātā veidā kodoli zaudē lazdu riekstiem vai valriekstiem, kas atgādina neapstrādātus kartupeļus. Termiskā apstrāde ievērojami uzlabo garšu.
Atteikties lietot kastaņus vajadzētu:
- liekais svars vai aptaukošanās;
- cukura diabēts;
- kuņģa vai zarnu peptiska čūla.
Liels cietes daudzums kodolos var saasināt esošos ogļhidrātu metabolisma traucējumus, un rupja šķiedra var izraisīt kuņģa-zarnu trakta patoloģiju saasināšanos.
Ražas uzglabāšana
Nogatavojušies augļi satur daudz mitruma. Ja atstājat ražu glabāšanai istabas temperatūrā, tā pēc dažām dienām izzudīs - tā kļūs sapelējusi un puvi pat čaumalās.
Lai pēc iespējas ilgāk saglabātu riekstu svaigumu, tie jāievieto ledusskapī vai sausā pagrabā. Ieteicamā gaisa temperatūra: ne vairāk kā +3 ° C. Jūs varat ievietot riekstus kastēs un pārklāt tos ar sausu smilšu, piemēram, kartupeļiem vai burkāniem. Piemēroti papīra vai lina elpojošiem maisiņiem. Nelietojiet celofānu. Iepriekš ceptus vai vārītus riekstus var sasaldēt. Ievērojot visas prasības, kastaņi ilgs līdz 6-7 mēnešiem.
Nosēšanās
Kastaņiem ir nepieciešams daudz vietas, auglīga, vaļīga, labi drenēta augsne ar neitrālu vai sārmainu reakciju. Ja plānojat iestādīt koku dārzā, jums jāatceras, ka zem tā vainaga un sakņu tuvumā nevar attīstīties neviena kultūra.
Labāk ir novietot stādus atklātā zemē pavasarī. Mērenam klimatam hibrīdu šķirnes ir labi piemērotas, kuru izturība pret aukstumu ir augstāka nekā dienvidu vietējiem iedzīvotājiem.
Sakņu sistēmas bedres tiek izraktas ar dziļumu un platumu 60–70 cm. Grupu stādījumiem attālumam starp tiem jābūt 3,5–4 m. Apakšā ir ierīkots drenāžas slānis 20–30 cm biezumā. No bedrēm noņemtā augsne tiek sajaukta ar vienādu daudzumu humusa , pievienojiet dolomīta miltus un nolauzto kaļķi: 300 g uz vienu zemes spaini. Stādot ap sakņu kaklu, tiek ielejts 15–20 cm augsts pilskalns, augsne tiek sablīvēta, novēršot tukšumu veidošanos iekšpusē. Kaklam pašam vajadzētu pacelties apmēram 7–10 cm. Ieteicams rakt nagus pēc kārtas un piesiet tiem trauslus stumbrus.
Pēc darba pabeigšanas zem katra parauga saknes ielej 15 l ūdens.
Rūpes
Visā augšanas sezonā ir stingri jāievēro koku mitruma un barības režīms. Uz to īpaši jutīgi ir jaunie dzinumi.
Kastaņu laistīšana ir nepieciešama reizi nedēļā, izņemot spēcīgu lietavu laiku. Kad stādi sasniedz 5 gadu vecumu, mitruma saturs tiek samazināts. Papildus sausuma un karstuma periodiem visu sezonu 1-2 reizes ir nepieciešama papildu laistīšana.
Ieteicama šķidrā virsējā mērce. Aprīlī: 10 litru ūdens šķīdums ar 1-2 kg govs kūtsmēslu un 20 g urīnvielas uz barelu. Augustā - līdzīgs mēslojums, pievienojot 15 g nitroammofoski.
Augsne ap kastaņiem divas reizes mēnesī ir jāatslābina līdz 7-10 cm dziļumam, noņemot nezāles. Stumbru apļus vēlams mulčēt ar zāģu skaidām, adatām vai kūdru.
Lai novērstu miltrasas un citu infekciju sakāvi, ir lietderīgi divas reizes mēnesī izsmidzināt vainagus ar fitoveru un noplēst slimas lapas. Lai apkarotu kastaņu kodes un kaitēkļus, jāapstrādā karbofosa un citu insekticīdu zaļumi un stumbri.
Ziemošana
Pirms stipra aukstā laika iestāšanās jaunie stādi ir jāizolē. Sakņu sistēma ir pārklāta ar biezu mulčas kārtu līdz 30 cm augstumam.Salstošās vainagi tiek ietīti aploksnē un sasieti ar auklu. Pieaugušiem kokiem ir pietiekama aizsardzība pret sniegu. Sākoties ziemai, ap stumbriem tiek izliets liels sniegputenis.
Audzēšana
Kastaņus var audzēt no sēklām. Nepieciešami pilnīgi nogatavojušies, nebojāti augļi. Pirms stādīšanas tos noslāņo, 2 nedēļas turot + 2-3 ° C temperatūrā, pēc tam 5 stundas iemērc siltā ūdenī. Materiālu augsnē padziļina par 6–8 cm, 20 cm attālumā viens no otra. To var izdarīt pavasarī un rudenī. Plāni asni, kad tie paceļas par 20-30 cm.
Kastaņus vasaras laikā pavairo ar spraudeņiem. Kā izmantotais materiāls tika izmantoti lignēti 25–30 cm gari dzinumi ar vairākiem attīstītiem augšanas pumpuriem. Šķēles tiek izgatavotas 45 ° leņķī. Lai sakņotu, spraudeņus padziļina augsnes un kūdras maisījumā, baro un regulāri dzirdina.