Olīveļļa, neraugoties uz salīdzinoši augstām izmaksām, kļūst pieejamāka un populārāka. Bet, atšķirībā no saulespuķu, tas ir vairāk kaprīzs attiecībā uz uzglabāšanas apstākļiem, tāpēc to var netīši sabojāt un zaudēt savas priekšrocības pirms derīguma termiņa beigām.
Tātad, vai ir iespējams pagarināt viņa dzīvi ar ledusskapi? Atbilde noteikti ir nē. Tātad, izdomāsim, kā pareizi uzglabāt "Provansas garšvielas" un kas ir pilns ar nepareizu uzglabāšanu.
Olīveļļa mājās
Visizplatītākā kļūda ir olīveļļas turēšana pie plīts vai aukstumā. Karstums, aukstums, tieši saules stari un gaiss ātri sabojā šo vērtīgo produktu.
Tādēļ labākā izvēle glabāšanai būtu šāda:
- cieši noslēgti konteineri no tumša stikla,
- virtuves skapis ar necaurspīdīgām durvīm,
- pastāvīga istabas temperatūra (apmēram 20-24 grādi).
Slepeni, kā izvēlēties
Žurnāls Miss Purity atzīmē, ka dzelzs trauki, kuros produkts ir atrodams veikalos, nemazina olīveļļas labvēlīgās īpašības. Bet stikla pudelē, kā likums, ielej augstākas šķiras izspaidas.
Cik ilgi olīveļļa tiek uzglabāta?
Lobīta olīveļļa atbilstoši glabāšanas laikam tiek uzglabāta līdz 24 mēnešiem. Neskatoties uz to, veikala plauktā labāk izvēlēties eļļu, kas izlieta ne agrāk kā pirms septiņiem līdz astoņiem mēnešiem.
Tiklīdz konteiners ir atvērts, derīguma termiņš tiek strauji samazināts. Ievērojot visus noteikumus, tas ilgs ne ilgāk kā 1 mēnesi. Ja jūs pārkāpjat noteikumus, tad īpašības pazūd tikai pāris dienu laikā, un garša pasliktināsies.
Kā jau teicām, ledusskapis par vienu dienu nepagarinās jūsu eļļas kalpošanas laiku. Gluži pretēji, zemā temperatūrā (zem +12 Celsija) tajā veidojas nogulsnes. Protams, tiklīdz tas būs istabas temperatūrā, šīs nogulsnes izzudīs, taču pastāv risks, ka šādā veidā garša neatgriezeniski pasliktināsies.
Padoms
Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka galveno olīveļļas piegādi turēt cieši noslēgtā pudelē, bet “darba” porciju - skaistā un maza izmēra traukā, kas vienmēr ir pa rokai, bet ne blakus plīts virsmai vai krāsnij.
Ja pareizi glabājat olīveļļu un nepadodaties vēlmei “krājumus nākotnē”, tad mēnesi varat palutināt sevi un savu ģimeni ar veselīgiem un aromātiskiem ēdieniem. Ja parādās rūgtums, labāk ir produktu izmest - tas ir pasliktinājies. Pietiek, ja atrodat tumšu skapi tālāk no plīts, un vērtīgais izspiedums nevajadzēs nosūtīt uz atkritumu tvertni.